La artista Eva Poyato es Licenciada en Bellas Artes por la Universidad de San Carlos, en Valencia, con Máster de Obra Gráfica en el Centro Internacional de la Estampa Contemporánea, en Betanzos (A Coruña). Ha realizado diversos cursos y talleres con grabadores de la talla de David Almeida (Casa Falconieri), Carolina Isgar y Julio León (Fundación Miró de Mallorca), Paco Aguilar o Monir.

Eva Poyato ha impartido y coordinado diversos talleres y seminarios de obra gráfica en el Centro Puertas de Castilla entre 2006-2010 (con Ricardo Mojardín, Pepe Yagües, David de Almeida, Paco Aguilar, Julio León, Monir, entre otros) y en la Fundación CIEC (2010). Además, ha participado en numerosas exposiciones colectivas y realizado múltiples muestras individuales en el ámbito nacional e internacional.